가을 제철 꽁치의 효능

영양이 풍부한 제철 생선은 많죠. 근데, 값까지 싸면 더 좋겠죠? 있습니다. 바로 가을이 제철인 꽁치입니다. 꽁치는 영양이 풍부하고 값까지 싸서 일반 시민들에게 애용되는 생선이죠. 구이나 조림으로 많이 이용되는 제철 생선인 꽁치. 단백질이 우수한 가을의 식품으로 손꼽히는 꽁치에 대해서 알아보겠습니다. 왜 가을철이 제철일까? 꽁치의 제철은 서리가 내리는 가을철인 10월부터 11월입니다. 이때 잡히는 꽁치는 전체 몸의 20%가 지방성분입니다. 그래서 가장 맛이 좋다고 할 수 있습니다. 뿐만 아니라, DHA가 풍부하고, 비타민 E와 비타민 A 등의 영양소가 다양하게 들어 있기 때문에 가을철이 제철이라고 합니다. 꽁치란? 꽁치는 동갈치목 꽁치과에 속하는 어종입니다. 등쪽은 짙은 푸른색이고, 배 쪽은 은백색을 띠..