추울때 먹는 방어회 어떤 효능이 있을까???

점점 날씨가 추워지고 있네요. 이렇게 추울 때 회 먹는 분들이 생각보다는 적는 것 같아요. 회마니아가 아니라면.... 추울 때 먹는 제철 회하면 무엇을 생각하나요? 저는 방어회 또는 대방어회 ~~ 씹는 맛이 일품이죠^^ 이런 맛있고 제철인 방어회에 대해서 알아볼께요^^ 방어란? 일반적으로 생선이 일정 크기를 넘어서면 맛과 향이 떨어진다고 하죠. 하지만, 방어는 크면 클수록 맛이 좋은 생선입니다. 체형이 클수록 맛이 있어서 일본에서 가장 선호되는 횟감인 방어는 농어목 전갱이과에 속하는 바닷물고기입니다. 몸은 긴 방추형이고, 약간 옆으로 납작하게 생겼습니다. 1등지느러미는 아주 짧고, 2등지느러미는 매우 길죠. 비늘은 작고 둥글어요. 몸빛은 등 쪽이 철색을 띤 청색이고, 배 쪽은 은백색, 주둥이에서 꼬리자루..