홍합의 효능

점점 바람이 추운 겨울에는 따뜻한 국물이 최고이죠. 예전에 포장마차에서 먹었던 시원한 홍합탕이 대표적인 술안주이죠. 뽀얀 국물에 담백한 맛까지 느낄 수 있는 홍합탕에는 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있는 홍합을 알아보도록 하겠습니다. 왜 홍합인가? 홍합도 조개류의 일종인데, 홍합은 살 색이 다른 조개류에 비해서 매우 붉기 때문에 붙여진 이름입니다. 홍합의 제철은 늦겨울부터 봄 사이입니다. 산란기는 늦봄에서 초여름 사이인데요, 산란기 전후의 것을 맛이 많이 떨어지고 삭시톡신(Saxitoxin)이라는 독이 있기 때문에 주의를 해야 합니다. 홍합의 효능 홍합살은 쫄깃하고 국물을 내면 시원한 맛이 나기 때문에 인기가 좋아서, 해물탕에 홍합에 있는지 없는지에 따라서 맛이 다르죠. 이렇게 인기가 좋은 홍합에..